Produits commerciaux CH - le centre d'affûtage

Qu'il s'agisse de couteaux de cutter, de couteaux en croix ou de plaques perforées – nous donnons à vos couteaux l'affûtage optimal.

Le tranchant, l'angle d'affûtage, la forme et le profil de la lame d'un couteau de cutter ont une grande influence sur la qualité de la charcuterie fabriquée. Les couteaux des cutters sont soumis à de fortes sollicitations mécaniques en raison des vitesses de coupe élevées et des pressions latérales. Ainsi, un affûtage a également un effet direct sur la résistance à la rupture d'un couteau de cutter. Avec ses affûteuses CN modernes et un service d'affûtage efficace

TIPPER TIE ALPINA GmbH remplit toutes les conditions pour garantir une qualité constante de ses produits finis.

En Suisse, notre service d'enlèvement vient chercher couteaux dans les centres bouchers de Hinwil, Zurich et Saint-Gall chaque mercredi et les ramène. Les couteaux envoyés par la poste, sont retournés affûtés le même jour.